蓝带的杏仁香脆饼

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蓝带方子的杏仁香脆饼。
真正的口齿留香。
CROQUETS AUX AMANDES

用料  

无盐黄油 150g
砂糖 80g(原配方100g,有些甜)
鸡蛋 半个
低筋面粉 200g
香草(粉) 少许
少许
带皮杏仁 100g

蓝带的杏仁香脆饼的做法  

  1. 黄油化软,用手将起揉成泥状。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤1
  2. 加入砂糖,再分两次加入打散的鸡蛋,将其拌匀至光滑。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤2
  3. 将过筛后的低筋面粉、香草、盐倒入盆中。用手搅拌成面团。放在操作台上(面板或者大理石台),用手掌将面团和匀(不要用揉面的方式,以免出筋)。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤3
  4. 整颗大杏仁用擀面杖打碎。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤4
  5. 杏仁倒在面团上

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤5
  6. 揉搓成光滑的面团后,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤6
  7. 1小时后,将面团揉成圆棒状。在放入冰箱备用。待面团冻硬后哪出,切成5mm左右的片。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤7
  8. 放入烤盘中,180度烤15分钟。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤8
  9. 噔噔噔噔

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤9
  10. 100g的杏仁也可以换成20g薰衣草。

    蓝带的杏仁香脆饼的做法 步骤10

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