草莓慕斯

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用料  

海绵蛋糕 一片
淡奶油 300g
草莓 140g+七八个
30g
吉利丁 10g

草莓慕斯的做法  

  1. 提前做好一个海绵蛋糕底,做法见http://www.douban.com/photos/album/48955433/。并将蛋糕切片,置于6寸慕斯模子中

  2. 将草莓切成两半,贴于慕斯模子内壁上

  3. 草莓打成酱(我偷懒了,用勺子将草莓捣成酱)

  4. 吉利丁提前泡软。将草莓泥加热后加入吉利丁,搅拌至完全溶解

  5. 淡奶油加糖打发。将草莓泥与淡奶油混合,成慕斯液。将慕斯液倒入慕斯模子中

  6. 冷藏一夜!脱模即可

小贴士

脱模的时候,需要用吹风机吹慕斯模子的外围。这样容易完美脱模。

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