芒果冰淇淋

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用料  

芒果果肉 200G
淡奶 180G
细砂糖 18G
樱桃 适量

芒果冰淇淋的做法  

  1. 材料:芒果果肉200G,淡奶180G,细砂糖18G,樱桃适量。(糖的用量自由掌握,不同的水果本身的甜度也不一样。冰淇淋糊可以适当甜一些,因为冰冻后,甜度会有所降低)

  2. 芒果果肉入料理机打成细腻的泥,要多打一会,把芒果的纤维都打断,冰淇淋会更细腻一些

  3. 樱桃切碎备用

  4. 淡奶加细砂糖打至六七分发,大概还能勉强流动的样子就可以了

  5. 把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀

  6. 冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀

  7. 拌好的冰淇淋糊到入盒内,入冰箱冷藏。每过一小时,拿出来搅拌一下,用电动打蛋器搅拌的效果会更好些。我因为怕搅碎樱桃,所以就用勺子搅拌的。一共拌了5次。搅拌是为了把形成的冰渣搅碎,并混进空气,使冰淇淋的口感更细腻

  8. 最后一次搅拌好的样子

  9. 装盘

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