杏鲍菇茄子尖椒手擀面

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宅在家里,认认真真的做给自己吃

用料  

高筋粉 400g
190g
杏鲍菇 适量
茄子 适量
尖椒 适量
适量
橄榄油、盐、海鲜酱油、糖

杏鲍菇茄子尖椒手擀面的做法  

  1. 面粉慢慢加水,1g盐揉成光滑的面团

  2. 盖上保鲜膜静置20分钟

  3. 擀成薄片后切成条状

  4. 面条撒上干面粉,抖匀

  5. 面条煮熟,用凉水反复冲,待用

  6. 杏鲍菇、茄子、尖椒切丁,蒜切碎

  7. 茄子入微波炉叮3分钟,杏鲍菇入水焯2分钟

  8. 油热加蒜炒出香味,随后加入杏鲍菇、茄子、尖椒

  9. 加适量海鲜酱油、糖翻炒均匀

  10. 淀粉用温水调匀后倒入

  11. 汤汁收好后出锅,淋在面条上即可

小贴士

还剩了一半手擀面,多撒了些干面粉后装保鲜袋放冰箱冷藏了,下次再吃就方便了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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杏鲍菇茄子尖椒手擀面的答疑

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