麻辣小龙虾

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今天起个早,赶去农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免去晚时只剩下些半死不活的断臂残虾。我一次购买30——40只小龙虾。在挑选的时候有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄)。呵呵……各有千秋,看自己的喜好了。

用料  

小龙虾
蒜 香叶 葱白
重庆火锅料
姜片
啤酒
糖 盐
花椒 干辣椒

麻辣小龙虾的做法  

  1. 小龙虾用香油和盐浸泡去污,然后加入白酒摇晃清洗几遍,把虾处理干净

    麻辣小龙虾的做法 步骤1
  2. 热锅放油放入龙虾煸至变色

    麻辣小龙虾的做法 步骤2
  3. 加入火锅料,干辣椒,花椒炒出香味

    麻辣小龙虾的做法 步骤3
  4. 放入蒜瓣,香叶,葱白和姜片接着翻炒

    麻辣小龙虾的做法 步骤4
  5. 烹入啤酒,放入糖,盐,烧开至收汁即可

    麻辣小龙虾的做法 步骤5

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