鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼

简介

小时候可看见父亲做煎蛋煎饼,把面糊倒入油锅里,再将锅顺时针慢慢旋转,之后一张圆圆的、薄薄的、香喷喷的小煎饼就做成了。后来自己也尝试着做,同样很好吃,尤其是蘸着醋汁、辣椒面,味道就更棒了。

用料  

鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法  

  1. 胡萝卜洗净,切小块。

    鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法 步骤1
  2. 用料理机打成茸

    鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜泥倒出,和面打入鸡蛋。

    鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法 步骤3
  4. 加入盐、白胡椒粉,搅拌均匀,至无颗粒状

    鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法 步骤4
  5. 平底锅烧热,抹油,用勺子舀面糊,倒入锅内,转动锅子,使其均匀挂满锅底

    鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法 步骤5
  6. 待四周微微翘起,略发金黄,翻面

    鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法 步骤6
  7. 起锅后切块即成

    鸡蛋胡萝卜芝麻小煎饼的做法 步骤7

小贴士

1、胡萝卜绞碎的时候,可以放入少许清水,容易搅拌。
2、面糊要呈流动状态,太粘稠了很容易导致饼后而易断。
3、四周微微翘起,发黄,再翻面,太早了容易造成饼烂。

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