【爸爸の爱心思】夏日速成清淡小咸菜

简介

小时候
每年夏天爸爸都要做这道充满爱的清淡小咸菜
早餐配着炝锅面或者煎馒头片,或者大肉大荤之后吃
都幸福死啦~

用料  

黄瓜
胡萝卜
卷心菜心
青辣椒
花椒
矿泉水(可不加)

【爸爸の爱心思】夏日速成清淡小咸菜的做法  

  1. 黄瓜、胡萝卜、青辣椒洗净,切成长度约1寸的条形,卷心菜心可竖切成四份,一层一层平铺在乐扣格拉斯餐盒里

  2. 每铺一层,撒适量盐和几粒花椒,再铺下一层,以此类推

  3. 铺好放冰箱,隔几小时后取出拌一下

  4. 吃的时候可以适量到几滴香油或者橄榄油,也可直接食用

小贴士

1、因为青菜和盐的化学作用,会产生亚硝酸盐,所以这道小菜的最佳赏味期限是一天或者一周,中间时段都不适合吃。
比如今晚腌好明早吃,或者今早腌好晚餐吃。
如果今天消灭不了,就在冰箱里腌过一周,再吃。


2、盐撒进去黄瓜和卷心菜本身会自己出水分,所以可以加矿泉水,也可以不加,但是绝对不能用生水!

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