懒人腊味焖米饭

简介

电饭煲比高压锅更适合爱吃米饭的懒人,因为可以玩儿出很多花样~
做一人份的晚餐总会剩下各种食材,比如半截萝卜、半块香干什么的。。。那就让米饭丰富起来吧~

用料  

大米(最好是长粒米) 一小碗
广式腊肠 1根(可多放)
白萝卜 半根(依个人口味酌情)
香干 1/3块(依个人口味酌情)
生抽 2汤匙

懒人腊味焖米饭的做法  

  1. 【米饭】大米淘净,加水,入电饭煲。(不同人对米饭的软硬度喜好不同,水量控制在比平时焖米饭稍微多一点点即可。)

  2. 【食材准备】白萝卜滚刀切好,香干切丁,广式腊肠用温水洗净,切片。

  3. 【食材烹调】平底锅倒少量油,热锅,先入白萝卜块翻炒,然后放入腊肠,腊肠开始出油的时候入香干丁,晃动平底锅均匀受热,待食材冒热气的时候,加入生抽,继续晃动,等香味儿出来,关火。

  4. 【食材入饭】此时打开电饭煲的时候,米饭应该还是像煮白粥的样子,切记水不能全部耗干。食材倒入锅中,与半熟的米饭充分拌匀。盖盖子继续焖,等到自动跳档就好了~

小贴士

1、食材没有固定要求,也可以是鲜香菇、番茄、黄瓜、南瓜、胡萝卜、卷心菜、土豆等等各种,我是剩下什么材料,觉得可以搭配就用上。如果使用叶菜类,要注意入锅时间适当滞后,否则焖久了就不好吃了。如果是土豆、胡萝卜,切小块,最好是在开水里焯一下,否则饭好了的时候菜还夹生。

2、如果喜欢食材自身的清香味,可以不用下锅炒,直接跟淘净的米一起下锅也可。

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