印度风味啼卡玛撒拉咖喱牛肉

简介

好多咖喱的方子都是放土豆胡萝卜
这个是没有的!

用料  

牛肉 450g
洋葱 1个
佳厨专用酱包 1包
酸奶或椰浆 3大勺
清水
橄榄油

印度风味啼卡玛撒拉咖喱牛肉的做法  

  1. 牛肉切成约2cm见方的块,水中浸泡10分钟,反复淘洗几次,然后滤干水后静置一会儿,再洗,直到静置时也无血水

  2. 将酱料和椰浆倒入洗净的牛肉块中,拌匀,腌制20分钟以上

  3. 洋葱切碎,锅中倒适量橄榄油,中火炒至洋葱软烂

  4. 腌好的牛肉块入锅与洋葱一起翻炒约3分钟,锅中开始有热气冒出

  5. 倒入清水(个人建议多倒一点,因为牛肉不容易煮烂),煮沸后加盖焖煮

  6. 时常搅拌,防止粘锅,中间如果水少了,可再酌情加一次

小贴士

1、牛肉一定要多泡几次,多洗几次,因为很讨厌牛肉过水后缩成很小粒,所以血水一定要洗干净

2、土豆胡萝卜想放就放,看起来好看

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