小黄鸭爆米花

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人做过这道菜

简介

小黄鸭的玩法难道仅限于拉稀小黄鸭咖喱饭吗?nononononono……我也来做一个爆米花小黄鸭蛋糕好了!!!下面提供爆米花小黄鸭的制作教程,从传统美式圣诞甜点——爆米花球(popcorn ball)的做法中得到启发。
蛋糕做法来自红丝绒蛋糕:http://www.xiachufang.com/recipe/1067151/

用料  

爆米花 一袋
白砂糖 1/2杯
玉米糖浆 1 杯
JELL-O 或者 吉利丁粉/片 JELLO半包
黄色色素(可选) 适量
融化的黑巧克力 适量

小黄鸭爆米花的做法  

  1. 买一袋微波炉爆米花,按照包装上的说明,做好爆米花。把爆米花铺在垫好锡纸的烤盘

  2. 糖浆的做法:找一个不粘锅。加入白砂糖和玉米糖浆,不断搅拌,煮到冒泡,保持沸腾一分钟。

  3. 糖浆的做法:趁热加入Jell-O,搅拌至完全融化。我用的Jell-O是黄色柠檬味,倒了半包进去。如果没有Jell-O,可以加吉利丁粉/片和黄色色素。用量就要自己琢磨一下啦。

  4. 把糖浆,均匀淋在爆米花上,稍凉到不烫手好开始塑形。做出小黄鸭的身体和头。

  5. 一时间没能做好小黄鸭的样子也不要紧。可以再次加热冷掉的糖浆(可以加一点水,不然糖浆很容易结块/焦糖化)。用爆米花蘸一点热糖浆,粘到小黄鸭身上,调整它的形态。

  6. 取少量黑巧克力隔水加热至融化。两颗比较圆的爆米花,蘸上黑巧克力做眼睛,放一边凉很好,再用糖浆粘到小黄鸭的头上。可以用融化的白巧克力点出眼睛里的删光

  7. 用切片的胡萝卜做出鸭嘴,用糖浆粘到小黄鸭身上。(这步不好粘……)
    然后,完成!!!

小贴士

玉米糖浆和白砂糖的量是2:1(体积比),这样调出来的糖浆已经非常粘了。加入JELLO的目的是提供味道颜色(比如我用黄色柠檬味)和不太硬的口感。
JELLO的主要成分是明胶gelatin,所以可以用吉利丁gelatin代替。
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如果连吉利丁也没有!还可以用黄油和棉花糖做类似于糖浆的粘合剂。做法是在锅里用小火融化棉花糖和黄油,用量随意,只要你觉得够粘就可以了。
好了,还有什么疑问的话就留言吧~

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