烤蘑菇

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(59 份)
好极了
43
挺好
13
一般
3
352
人做过这道菜

简介

最简单的烤蘑菇方法,10分钟就能解决。

用料  

口蘑 任意
芝士(奶酪) 适量
香草碎 少量
少量
黑胡椒 少量
PAM cooking spray 可用食用油代替

烤蘑菇的做法  

  1. 洗净蘑菇,去蒂。(此图只是为了展示一下我用的芝士)

    烤蘑菇的做法 步骤1
  2. 用PAM cooking spray往烤盘上喷上一层薄薄的油,或者用手抹点油在烤盘上,防止蘑菇粘连。把蘑菇头朝下放在烤盘上,撒上一点点盐。

    烤蘑菇的做法 步骤2
  3. 把烤盘送入预热好的烤箱,在190 °C(375°F)上下火烤5分钟。烤蘑菇的时候把芝士切成小块。

    烤蘑菇的做法 步骤3
  4. 取出蘑菇,放上芝士块,放上香草碎(也可以不加)。

    烤蘑菇的做法 步骤4
  5. 再放入烤箱烤3-5分钟,直至芝士微微融化。

  6. 取出,趁热食用。可以根据个人口味再加点黑胡椒或者盐。

小贴士

1.奶酪的选择:我喜欢买块状的奶酪,因为一般来说,其品质要比芝士片或者芝士碎好。但如果图方便,就直接撒芝士碎吧。
芝士的种类没什么讲究,brick, mozzarella, swiss, cheddar什么的都可以。。
2.香草碎的选择:芝士本身味道不重的话可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道,比如pesto havarti,那就不用再加了。香草的种类没什么讲究,据个人喜好而定,我放的是罗勒和牛至。
3.烤箱温度的选择:我用190 °C(375°F)上下火5分钟烤了大概12只蘑菇,其效果是让蘑菇微微出水,吃起来就和“原汁原味蘑菇”的味道一样。如果追求干一点的口感,可以再多烤一会儿。

烤蘑菇的留言

  • 21克拉  2年前  
    3
    微波炉可以做吗?
    作者回复 2年前  
    可以,不过微波炉做出来的蘑菇不可能像烤箱做的一样外干里嫩。
  • summerwhite  3年前  
    0
    为啥要用锡纸呀?
    作者回复 3年前  
    烤盘上垫锡纸是因为如果不垫的话,蘑菇出的汁水和融化的奶酪粘到烤盘上,会不容易清洗。

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