蘑菇TY的厨房

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浙江,温州 海外,美国 食品制造业 2011-07-26 加入
理想是做一个“有毛的不吃掸子,有腿的不吃板凳。大荤的不吃死人,小荤的不吃苍蝇”的老饕~
这一年好喜欢做面包! 目标是每周烤一炉+先把《面包学徒》过一遍。

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  • 【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

    【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer 

    整形手法照这个方子来,至于配料么,乱来的!今天把做豆浆剩下的豆渣和大概300g的高筋面粉,30g的橄榄油,5g的酵母,15g的wheat ...

    1年前

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  • 黄焖鸡翅——文怡家常菜

    黄焖鸡翅——文怡家常菜 

    快手菜,喜欢鸡肉多汁嫩滑的口感~

    2年前

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    蘑菇TY 蘑菇TY (海外,美国 )
  • 面包大师成长之路

    面包大师成长之路 

    Boston Brown Bread

    2年前

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  • 面包大师成长之路

    面包大师成长之路 

    第一次做蒸面包……把模具放进锅里,盖上锅盖,用小火慢煮出来的Boston Brown Bread,做法真的时候好特别。面包里放了黑麦粉,面...

    2年前

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  • 安娜德玛面包(Anadama Bread)

    安娜德玛面包(Anadama Bread) 

    卷的时候没压严实,有缝~

    2年前

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  • 安娜德玛面包(Anadama Bread)

    安娜德玛面包(Anadama Bread) 

    没有按BBA的配方做,用了Cook's Illustrated的方子。2.5 teaspoon的盐,实在是太咸了……烤了30分钟就已经黑成图上的样子,...

    2年前

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  • 腊八粥

    腊八粥 

    临时想到要做腊八粥,没想到家里的库存不少啊,轻松凑出十几样:红枣、银耳、糯米、黑米、糙米、玉米、黄豆、绿豆、红豆、花生、...

    2年前

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  • 早餐•2016年1月3日

    早餐•2016年1月3日 

    新买了griddler,同时可以煎8只pancake,效率好高 #早餐•2016年1月3日#

    2年前

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  • 午餐•2016年1月3日

    午餐•2016年1月3日 

    芹菜炒豆腐,佛手瓜汤,糖醋排骨。最近每天都想吃糖醋排骨,但糖醋排骨是功夫菜,只有周末才有时间做 #午餐•2016年1月3日#

    2年前

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  • 晚餐•2016年1月3日

    晚餐•2016年1月3日 

    以前一直觉得我妈做饭不行,但实际上我还不如她。无论时间多仓促,她总能端出四菜一汤,而我折腾半天搞个两菜一汤已是上限……梅...

    2年前

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  • 面包大师成长之路

    面包大师成长之路 

    caraway真的是好香~可惜当时没有陪着pastrami和mustard吃~当普通的三明治面包解决掉了

    2年前

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  • 面包大师成长之路

    面包大师成长之路 

    第三式:挤海绵~

    2年前

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