卡布基诺咖啡

45
人做过这道菜

简介

卡布基诺【Cappuccino】源于意大利,是意大利最享盛名的花式咖啡之一。这种咖啡的名字由来很有意思,它最早是一种修士的头巾。创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊,就给他们取了个Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽,源自意大利文“头巾”即Cappuccio。然而,意大利人爱喝咖啡,发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后,颜色就像是修士所穿的深褐色道袍,于是灵机一动,就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料,取名为卡布奇诺(Cappuccino)。

用料  

意大利特浓咖啡豆 45克
鲜奶 50ML
3小勺
300ML

卡布基诺咖啡的做法  

  1. 意大利特浓咖啡,我买的咖啡豆已经让卖家磨成粉了,所以回家不用现磨粉

  2. 用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中,约一勺半45克左右

  3. 从咖啡机顶部注入清水,将杯子接在滤嘴下,旋钮调到煮咖啡的工作档,约一分钟后,煮好的咖啡就会从滤嘴中流出

  4. 将煮好的咖啡转入深口杯子中,加入两勺糖搅拌均匀

  5. 另取一杯,将50ML冰牛奶倒入杯中,咖啡机中注入清水(份量外),调到蒸汽档,将滤杯拿走,将蒸汽嘴调到中间,等到有蒸汽从孔中喷出时,将牛奶杯拿起,让蒸汽嘴没入牛奶中,利用高温高压将牛奶迅速打成奶泡,在牛奶加温到60度左右时迅速关掉蒸汽,以免过热后消泡

  6. 将打好的奶泡快速倒在咖啡上,然后在奶泡上撒上少许肉桂粉即可

卡布基诺咖啡的留言

关于卡布基诺咖啡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 49 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
645 收藏

作者坨坨妈的其他菜谱