牛肉炒豆丝

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用料  

牛肉 100克
绿豆皮 300克
胡萝卜 一根
青蒜 两根
植物油
鸡精
老抽
生粉
胡椒 适量

牛肉炒豆丝的做法  

  1. 绿豆皮改刀切成丝

  2. 胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状

  3. 青蒜去蒂洗净后切成段

  4. 牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟

  5. 锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟

  6. 将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香

  7. 然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦

  8. 最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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