豆豉蒸蛋

5
人做过这道菜

简介

跟那帮闺蜜说起豆豉蒸蛋,她们无一不花容失色地怪叫一声,然后纷纷表示这是一道毁三观的奇怪菜式。没吃过的人不知道,其实它是一件咸鲜可口豉香四溢居家便当老少咸宜的下饭利器!而且在我家绝对是镇宅级别的家传菜式,再拮据的日子也能享受得起的美味。我就不说太多了,反正谁吃谁知道,早吃早享受。

用料  

豆豉 一撮
鸡蛋 3个
温水 跟鸡蛋等量
一点点

豆豉蒸蛋的做法  

  1. 豆豉洗干净,压烂。

  2. 鸡蛋磕大碗里,放入跟鸡蛋等量的温开水,加入豆豉,加一点点盐,一点点就好。搅打均匀。

  3. 倒入浅碗里,用勺子把表面的泡沫撇走,盖上盖,静止15分钟。

  4. 烧开一锅水,鸡蛋连盖一起,放进去蒸8-10分钟。凝固了即可取出。吃时可浇上几滴酱油。

小贴士

盐千万不要太多!或者不放也可以的!

豆豉蒸蛋的留言

  • 士多啤_莉  2年前  
    0
    我有个疑问,如何可以让豆豉均匀分布在蛋体中,因为照理说应该会沉在碗底。。。
    作者回复 2年前  
    没办法,就是沉在下面的。
  • XY_logen  3年前  
    0
    再放点薄荷叶碎......
    作者回复 3年前  
    哈哈!小清新+重口味

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
987 收藏