秋葵芦笋奶油浓汤

用料  

秋葵 3棵
芦笋 4棵
大土豆 1个
淡奶油 一杯

秋葵芦笋奶油浓汤的做法  

  1. 秋葵洗净,土豆去皮切块,芦笋洗净切段。

  2. 烧热水,将秋葵、土豆和芦笋倒入开水中煮20分钟左右捞出。

  3. 煮好的秋葵改刀成段,所有食材放入料理机内,加入淡奶油打成糊状。

  4. 做好的汤糊重新倒入锅内,加入盐、白胡椒粉提味,煮沸后关火即可。

小贴士

芦笋偏老觉得影响口感的话,可以盛出后过滤一下汤汁。
如果没有淡奶油,用牛奶也是可以的。
不喜欢奶味的可以直接把淡奶油换成水,在最后煮汤汁的时候加入少许莳萝,味道非常特别。
一开始煮秋葵的时候尽量是整棵丢进去煮,尽量保持秋葵里的果胶成分不流失。

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