东北酸菜

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简介

东北名菜啊!每年家里都会吃 今年爸妈试着做了一次 味道非常好 拿出来和大家一起分享一下

用料  

东北酸菜的做法  

  1. 烧一锅开水,把白菜对半切开,邦子朝下放入锅中烫半分钟左右,然后将整棵白菜放入烫半分钟左右后捞出

  2. 用凉水给白菜降温,然后攥干

  3. 切口朝下放入摊子里,一层白菜一层盐,放到4/5处,用重物压住,倒入凉水没过白菜即可

  4. 用保鲜膜封口,在5°左右室温下放置30天即可

小贴士

1.白菜一定要选用长邦的白菜
2.封口一两天后需要打开透气一次 之后就不需要再打开了

东北酸菜的留言

  • ˊyí~凌ˋ  3年前  
    0
    一层盐是多少盐?
    作者回复 2年前  
    十棵白菜一包盐左右的量

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