红酒炖牛肉佐青豆

简介

这道红酒炖牛肉做法是搭配一些香料及青豆一起煮。这道菜富有饱足感,也可以分成多餐食用。

用料  

牛肉(肩膀部位) 300克
牛肉高汤 2杯
冷冻青豆 400克
香料 1/2汤匙
月桂树叶 1
薄荷叶 6片
橄榄油 2汤匙
大蒜 1
西红柿酱 汤匙
红酒 2杯

红酒炖牛肉佐青豆的做法  

  1. 将牛肉切块,放在纸巾上,用纸巾吸收多余的水分

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤1
  2. 在法式沙锅里先倒入橄榄油,油煎牛肉。

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤2
  3. 先将煎熟的牛肉从砂锅里取出。

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤3
  4. 在砂锅里倒入红酒,将牛肉的汤汁与红酒调和。

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤4
  5. 再将牛肉倒回砂锅里

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤5
  6. 加入1汤匙西红柿酱,迷迭香及牛肉高汤,用木勺搅拌一下。

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖后,放入烤箱,用150度烤3个小时。同时将冷冻青豆解冻。

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤7
  8. 将砂锅从烤箱里拿出来。待冷却后,就可以取出多余的油脂。

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤8
  9. 再倒入青豆,煮20-30分钟,待青豆煮熟后,这道菜就可以上菜了!

    红酒炖牛肉佐青豆的做法 步骤9

小贴士

丹妮用的砂锅品牌是Le Creuset。品质非常好,用来烤或煮都非常实用哦!

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