地中海风味的炖牛肉

简介

地中海的料理主要就是用迷迭香,罗勒等意大利香料搭配新鲜甜椒,酸豆,淋上番茄酱汁,用高汤炖煮任何肉类。这个食谱适合搭配米饭食用。

用料  

牛肉块 350克
甜椒 3颗
牛肉高汤 2杯
香料 1勺
橄榄油 2勺
罗勒叶
白葡萄酒 2/3杯
番茄酱 1勺

地中海风味的炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤1
  2. 用纸巾把牛肉多余的水分沥干

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤2
  3. 用酷彩陶瓷锅,倒入1勺橄榄油,等油加热后,用中高的火煎肉的两面,煎到肉熟为止。

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤3
  4. 先把肉从锅里取出来

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤4
  5. 在锅里的剩下的肉汁,我们用2/3杯白葡萄酒倒入锅里跟肉汁一起加热,待酒精蒸发后,将牛肉倒回锅里。

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤5
  6. 在肉块上撒上迷迭香,番茄酱,鼠尾草,加上少许盐和胡椒。再倒入牛肉高汤,将所有材料都被高汤盖住。盖上锅盖,小火炖煮2小时。

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤6
  7. 取3种不同颜色的甜椒,去皮后,切成条状。

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤7
  8. 等肉被煮烂后,准备好甜椒,切碎的罗勒叶,酸豆,倒入锅里和肉搅拌均匀。

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤8
  9. 盖上锅盖后,再煮10-20分钟。

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤9
  10. 20分钟后,这道美味的意大利地中海风味的炖牛肉就完成了!

    地中海风味的炖牛肉的做法 步骤10

小贴士

香料可以买Italian herb mix, 就是是综合香料粉。

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该菜谱创建于
1913 收藏

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