焦糖玫瑰豆花

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简介

这款焦糖玫瑰豆花,就是健康与美丽并重的一道美食。
豆浆的低脂高蛋白,玫瑰酱的养血美容调阴,这是一款非常适合初秋的清润养生甜品。
常喝这个,绝对会让你变得健康美丽哦!

用料  

黄豆 100克
玫瑰糖 适量
1000克
内脂 3克
50克
清水 10克
温水 15克

焦糖玫瑰豆花的做法  

  1. 黄豆置于清水中(分量外)浸泡6小时以上,冲洗滤干备用

  2. 将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中,选择程序开始煮豆浆

  3. 将煮好的豆浆过滤,冷却至85度左右

  4. 3克内脂置于碗中

  5. 用少量纯净水化开

  6. 将内脂溶液冲入豆浆中,迅速搅拌2秒后静置10分钟左右,勺一勺,即可看见豆浆已凝固成豆花

  7. 等豆花凝固的过程中,可以用来煮焦糖,将50克白砂糖与10克清水置于碗中

  8. 一边小火加热,一边搅拌,慢火煮至焦糖色,关火,迅速将15克热水冲入碗中,然后坐于冷水中冷却

  9. 将豆花盛入碗中,煮好的焦糖汁浇于表面

  10. 最后再撒上适量玫瑰糖即可

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