罗汉果酱排骨

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用料  

罗汉果酱排骨的做法  

  1. 排骨斩件洗干净

  2. 锅里放水,大火烧开,放排骨过一下热水

    罗汉果酱排骨的做法 步骤2
  3. 排骨表面变色后就捞起来

    罗汉果酱排骨的做法 步骤3
  4. 下适量的油,烧热后放蒜米,辣椒,姜爆出香味

    罗汉果酱排骨的做法 步骤4
  5. 倒入排骨翻炒

    罗汉果酱排骨的做法 步骤5
  6. 然后加入酱油炒匀色,再加料酒 ,最后倒入一点老抽上色

    罗汉果酱排骨的做法 步骤6
  7. 炒匀色后,加水,水量没过排骨就好

    罗汉果酱排骨的做法 步骤7
  8. 放罗汉果和八角,加盖,小火煮

    罗汉果酱排骨的做法 步骤8
  9. 汁收得差不多后,加盐调味,因为之前有加酱油和老抽,先试下味道再加盐

    罗汉果酱排骨的做法 步骤9
  10. 翻拌均匀后关火,滤掉汁只要排骨。剩下的汁另用小碗装起来,当沾酱或拌饭都是很不错的

    罗汉果酱排骨的做法 步骤10

小贴士

两斤的排骨,用了半个罗汉果和一个八角,觉得甜度刚刚好,这个看个人喜好加减了。用罗汉果代替糖,做出来的甜味是很清甜的,是糖没办法比的。

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