懒人煮米粉

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简介

我很爱吃粉,河粉、各式各样的米粉、粉丝,但凡是个粉我基本上都喜欢,而且喜欢素的,什么也不放。平常一个人的时候,就随便煮个粉对付过去了。可现在临近过年了,吃素粉又觉得太委屈自己,花了点时间,弄出了这么个不用太复杂又不会显得太简单的米粉

用料  

干米粉
鸡蛋 2个
白菜(娃娃菜更好)
瘦肉精(火腿肠)
酱油

懒人煮米粉的做法  

  1. 干米粉提前用冷水泡软,如果时间不够,可以用温水泡,也可以冷水上锅,大火烧到水起虾眼大的小泡泡的时候关火,盖锅盖焖到准备好材料就可以了

  2. 泡好的干米粉捞出来,白菜一片片剥下来洗干净

    懒人煮米粉的做法 步骤2
  3. 蛋加点盐,打散成蛋液

    懒人煮米粉的做法 步骤3
  4. 锅里放适量的冷水,烧开后放米粉进去烫一会,火不要太大,保持水开就可以了。

    懒人煮米粉的做法 步骤4
  5. 粉烫得透明后,试吃一下,软硬合适就关火,捞起来放碗里

    懒人煮米粉的做法 步骤5
  6. 开火,烧开刚才烫米粉的水,水开后放白菜进去烫。喜欢软的就煮久一点。烫好捞起,把原先碗里的粉往边上拨一点,腾出一半碗放白菜。

    懒人煮米粉的做法 步骤6
  7. 水不要倒掉,留在锅里,加油,盐、酱油调好味道,喜欢喝汤的不要放太多酱油,酱油在这里主要是让汤看起来不要太白。烧开备用

    懒人煮米粉的做法 步骤7
  8. 炒锅放适量的油,烧热锅后关小火,倒蛋液进去,煎成蛋皮,(锅子太小,最后全堆在一块了)用锅铲截成你喜欢的大小

    懒人煮米粉的做法 步骤8
  9. 把煎好的蛋码进碗里,火腿肠切片也码上去

    懒人煮米粉的做法 步骤9
  10. 最后,把刚才煮好的汤水倒进碗里就可以吃了。料太多了,没多少地方放汤水了,汗一个,下次减量,要不就要换个更大点的碗

    懒人煮米粉的做法 步骤10

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