孜然馒头

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简介

家常饭~~~,适合比较懒的做饭滴亲们

用料  

剩滴冷馒头(方的最好) 看饭量
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
火腿肠 1根
葱花 看个人喜好呀
孜然 个人口味

孜然馒头的做法  

  1. 馒头切小块,2立方厘米左右的就好,不要太小也不要太大

  2. 鸡蛋加盐、少量料酒或者白酒和醋(都是几滴就好,可别弄多了),搅拌均匀,把馒头粒放进蛋液搅拌,让每粒馒头都沾满蛋液,力量不要太大,会把馒头弄碎滴

  3. 黄瓜、火腿肠切小粒,热锅下油,爆炒,加适量盐盛出,放一边备用

  4. 热锅放油,大概有10ml左右,要是馒头比较多的话,就再多放点,我的是一个半馒头(一大洋4个滴),放葱花,接着就放馒头,不停翻炒

  5. 馒头粒表面变黄之后,改小火,放孜然,不停翻,别走神,不然就成虎皮馒头了~~~加盐

  6. 馒头炒的比较干之后,加入之前炒好的黄瓜火腿,再继续翻,比较干之后就好啦

小贴士

1、馒头粒尽量切得大小一致,好看
2、鸡蛋里面加料酒和醋,可以去腥味,也可以让鸡蛋更加蓬松,这个蛋液里也可以加一点水。醋和料酒不能多,不然鸡蛋就会变色了
3、黄瓜火腿之类的可以更换成任何自己喜欢的蔬菜什么滴
4、喜欢辣口味滴亲们,在放葱花之前加辣椒就好,辣椒过下油再放葱花。葱花不能炸的时间很长,因为这个馒头炒的时间比较长,所以葱花很容易变黑地。
5、不喜欢孜然滴,可以不放~~~

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