南洋咖椰酱kaya

33 人做过这道菜
这个酱在东南亚很普通,自己熬有点费时间,不过比罐头的好吃。费时就费时吧~~~

用料  

班兰叶 5根
椰奶 250毫升
鸡蛋 5个
200克

南洋咖椰酱kaya的做法  

  1. 先看下班兰的样子吧,和粽叶很像,有股糯米味,很清香

    南洋咖椰酱kaya的做法 步骤1
  2. 椰浆稍许加热后,加入打碎的班兰,直至椰浆变绿,过滤后备用

    南洋咖椰酱kaya的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加糖打散备用。这个都会,不拍了。。。。。

  4. 在一口大锅里放入不会沉底的小锅,大锅放入沸水。小锅里放入班兰椰浆后,慢慢倒入蛋液

    南洋咖椰酱kaya的做法 步骤4
  5. 小火加热并慢慢搅拌,直至混合物变稠,不要停,不然会结块。等到很粘稠成酱状,拿出放冷就完成了。

    南洋咖椰酱kaya的做法 步骤5

小贴士

加热的时候不能火大,不然蛋液就变蛋饼了,边搅拌边观察,耐心等吧~~~

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南洋咖椰酱kaya的答疑

  • 注目不前  8个月前  
    0
    这个怎么吃?夹面包还是做饭用?
    作者回复 1个月前  
    夹面包
  • 燕参林372030195  1个月前  
    0
    请问可以保存多久呢
    作者回复 1个月前  
    两三天
  • 用户5072772115  3年前  
    0
    班兰叶?可以用粽子叶代替吗? 椰奶  是铁罐装的吗?
    作者回复 3年前  
    不可以用粽叶代替,味道不一样。椰奶有铁罐装也有利乐包的。
  • 宁缺毋滥、-2  3年前  
    0
    班兰叶国内哪里有卖的?
    作者回复 3年前  
    进口超市,或者淘宝
  • 偶素吃貨嗷嗷嗷  3年前  
    0
    班兰叶是要用料理机打碎之后再加到椰浆里吗
    作者回复 3年前  
    放到椰浆里打碎

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