拿破仑肉酱螺丝意大利面

简介

RAGU alla Napoletana。摘自2 greedy italians。的确很好吃。手工螺丝意粉就用了普通买的。关键是酱料好吃。

用料  

猪肉肠 半斤左右
猪肋排 半斤左右
普通牛肉 半斤左右
洋葱 半个-1个(根据大小)
红酒 1-2 cup
basil(罗勒) 1把
番茄膏 半罐
番茄块 2罐
适量
胡椒 适量

拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法  

  1. 所有的肉切大块。带点肥的也很好。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤1
  2. 锅内加入橄榄油,然后把所有肉放入,煎到金黄。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤2
  3. 洋葱切大块,放入锅内。和肉拌一下。继续加热。加入少许盐和胡椒。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤3
  4. 倒入红酒,继续慢慢拌炒。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤4
  5. 番茄膏加入水稀释后倒入锅内

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤5
  6. 我买的是整个的听装的去皮番茄,里面包含番茄和番茄汁。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤6
  7. 全部加入后,用铲子把番茄切碎。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤7
  8. 加入罗勒。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤8
  9. 炖煮2小时后。把肉捞出。煮面。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤9
  10. 把面和剩下的肉汁拌匀后装盘。最后放上肉。

    拿破仑肉酱螺丝意大利面的做法 步骤10

小贴士

这道菜很简单,由于有很多番茄和罗勒,味道很浓郁。配面包吃也很好。

拿破仑肉酱螺丝意大利面的留言

  • 汉堡包86  28天前  
    0
    请问是什么风味的猪肉肠?是熟的还是生的?
    作者回复 20天前  
    生的。不要味道太强烈的都可以。味道过于强烈会抢味道。
  • 强尼没事  1年前  
    0
    中间要加水吗?炖煮两小时的话不加水肯定会焦了吧
    作者回复 1年前  
    番茄膏加水调成番茄酱,这个水分已经足够了,另外锅子选择密封性好的锅子。

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