牛奶饼干

7.4 综合评分
2474 人做过这道菜
这是一款具有浓郁奶香的手工饼干,用料简单,做起来也非常容易。
周末得闲,自己动动手,享受轻松的烘焙时光~~

用料  

黄油 90克
糖粉(或者细砂糖) 60克
鸡蛋 1个(约50克)
低筋面粉 150克
玉米淀粉 30克
奶粉 40克

牛奶饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈乳霜状。

    牛奶饼干的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀;加入过筛的粉类,拌匀成面团。

    牛奶饼干的做法 步骤2
  3. 将拌好的面团分成小块并搓圆,放在烤盘上;用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹

    牛奶饼干的做法 步骤3
  4. 送入预热到170度的烤箱,烘烤20分钟左右

    牛奶饼干的做法 步骤4

小贴士

奶粉不要用鲜奶代替,因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁,且鲜奶的含水量较多,会增加饼干配方中的水分。

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85119 收藏


牛奶饼干的答疑

  • 莹love莹1688  7个月前  
    46
    您好,想问一下,这写的克数能做几个呀
    作者回复 7个月前  
    饼干面团大小不同,个数也不一样
  • ↘慢↙あ半拍  3年前  
    5
    可以用有盐黄油么
    作者回复 3年前  
    可以
  • 手机用户7681_tq94  1个月前  
    2
    奶粉是用有甜味的还是无糖的
    作者回复 1个月前  
    无糖的
  • Remember。_2s6q  6个月前  
    2
    为什么我的饼干里面还是软的。。
    作者回复 3个月前  
    没烤透,再用低温烤一下
  • 甜狮狮  21天前  
    1
    目前家里没有黄油 黄油可以用植物油代替吗
    作者回复 21天前  
    没有黄油不建议做这款,参考其它植物油饼干的食谱试试
  • Jau  4个月前  
    1
    糖粉可以用细砂糖或白砂糖代替吗?
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 手机用户0521_jp6i  2天前  
    0
    你好!请问是用蛋白还是全蛋呀?谢谢
    作者回复 2天前  
    全蛋
  • Kate1221  1个月前  
    0
    请问可以用红薯淀粉代替玉米淀粉吗?
    作者回复 17天前  
    不知道,我没用过。你可以自己试试
  • 201301  29天前  
    0
    用土豆淀粉行吗
    作者回复 17天前  
    不知道,我没用过。你可以自己试试
  • 手机用户1035_b7l2  17天前  
    0
    请问只用上火吗?还是上下火都要开?
    作者回复 17天前  
    上下火

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