牛奶饼干

7.3 综合评分
2426 人做过这道菜
这是一款具有浓郁奶香的手工饼干,用料简单,做起来也非常容易。
周末得闲,自己动动手,享受轻松的烘焙时光~~

用料  

黄油 90克
糖粉(或者细砂糖) 60克
鸡蛋 1个(约50克)
低筋面粉 150克
玉米淀粉 30克
奶粉 40克

牛奶饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈乳霜状。

    牛奶饼干的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀;加入过筛的粉类,拌匀成面团。

    牛奶饼干的做法 步骤2
  3. 将拌好的面团分成小块并搓圆,放在烤盘上;用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹

    牛奶饼干的做法 步骤3
  4. 送入预热到170度的烤箱,烘烤20分钟左右

    牛奶饼干的做法 步骤4

小贴士

奶粉不要用鲜奶代替,因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁,且鲜奶的含水量较多,会增加饼干配方中的水分。

参照这个菜谱,大家做出 2612 作品

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83178 收藏


牛奶饼干的答疑

  • 莹love莹1688  6个月前  
    42
    您好,想问一下,这写的克数能做几个呀
    作者回复 6个月前  
    饼干面团大小不同,个数也不一样
  • ↘慢↙あ半拍  3年前  
    4
    可以用有盐黄油么
    作者回复 3年前  
    可以
  • Remember。_2s6q  5个月前  
    2
    为什么我的饼干里面还是软的。。
    作者回复 2个月前  
    没烤透,再用低温烤一下
  • 手机用户7681_tq94  9天前  
    1
    奶粉是用有甜味的还是无糖的
    作者回复 9天前  
    无糖的
  • Jau  3个月前  
    1
    糖粉可以用细砂糖或白砂糖代替吗?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 图伦  11天前  
    0
    可以用牛奶代替奶粉吗?
    作者回复 11天前  
    请看小贴士
  • 手机用户2284_gudq  4个月前  
    0
    可以不用糖粉吗
    作者回复 12天前  
    细砂糖也可以
  • 阑珊-11  5个月前  
    0
    请问没有糖粉,用幼砂糖可以吗?
    作者回复 12天前  
    可以
  • 再回首恍然如梦_pe3n  3个月前  
    0
    可以用别的油代替黄油吗?
    作者回复 2个月前  
    可以是可以,不过味道和口感就不同了
  • 手机用户0927_hz4c  2个月前  
    0
    按照170度烤了20分钟,全糊了。不知道怎么回事。
    作者回复 2个月前  
    烤箱温度太高,可以调低一点

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