圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕

8.4 综合评分
265 人做过这道菜
很圣诞的一款CUPCAKE
糖霜模拟雪景,巧克力比作泥土,清爽的奶油霜包裹酸甜大草莓,太美味了!
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用料  

黄油 75g
120g
泡打粉 2.5g
巧克力 75g
低筋粉 150g
鸡蛋液 100g
苏打粉 2.5g
牛奶 100ml
蛋白 70g
糖粉 70g
黄油 200g

圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法  

  1. 黄油软化,加60g糖粉,搅拌机搅拌到蓬松发白,缓缓分次加入鸡蛋。

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 加完蛋液搅拌完,加入过筛的低筋粉,泡打粉, 苏打粉后低速或者手工搅拌

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 巧克力,牛奶,60克糖在锅内低温加热,并不断搅拌

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 融化以后就是香喷喷的巧克力牛奶啦!趁热倒入“步骤二的盆里。

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 建议筛入盆里,这样口感会比较细腻~

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀,就能装容器入炉烤了

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 160度,15分钟

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 完美出炉

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 70g蛋白分次加入70糖粉,隔80度热水打发粘稠

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入到已经软化的黄油中,打发均匀,加入绿色色素即可。不喜欢色素的朋友可以加抹茶粉代替

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤10
  11. 填上草莓,用WILTON32号花嘴裱上奶油。

    圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的做法 步骤11

小贴士

祝圣诞快乐!
更详细的视频教程可见http://www.tudou.com/programs/view/86-gYmMk2-g/
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圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕的答疑

  • 眼镜叔  3年前  
    1
    节目真好看……
    作者回复 3年前  
    谢谢。。。。

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