草莓季——草莓拿破仑

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
7
挺好
11
一般
1

简介

草莓季节当然要做各种”莓开眼笑“的美食啦,那么垂涎欲滴的食材,草莓酱草莓杯子蛋糕草莓拿破仑草莓可丽饼,一口一个春天的味道啊~草莓酱完全可以自己做,一点不难,教程一搜一大堆。酥皮嫌麻烦也可以买现成的~这里重点分享一下怎么做里面的夹层

用料  

酥皮 2块
牛奶 50g
40g
玉米粉 6g
蛋黄 1个
草莓酱 15g

草莓季——草莓拿破仑的做法  

  1. 酥皮表面用牙签戳出小洞,入烤箱200度6-8分钟,金黄即可出炉,凉却待用。

    草莓季——草莓拿破仑的做法 步骤1
  2. 牛奶放锅里预热,不要煮沸。另一个盆里放糖+玉米粉混合均匀。加入少许预热中的牛奶混合均匀,再加入蛋黄,一起混合,倒入剩下的牛奶混合均匀,再全部倒回锅里,继续 搅拌加热锅中的奶糊,直到面糊变稠为止。

    草莓季——草莓拿破仑的做法 步骤2
  3. 步骤2中做好的奶黄馅儿在一边凉却,等不及可以放冰箱速度降温。

  4. 无盐奶油软化+草莓酱搅拌均匀,然后后奶黄馅儿混合均匀。

  5. 搭酥皮,填馅料,放草莓,盖酥皮,筛糖粉,大功告成!

小贴士

酥皮也可以自己做,但是麻烦一些。
我的这个方子特地减糖做了,喜欢想吃甜口味的朋友可以再适量加糖。

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