青鱼烧豆腐
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人做过这道菜
祝福-3
这个菜最大的特点就是不用吐鱼刺，不怕鱼刺扎到嗓子。
用料
青鱼烧豆腐的做法
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去鳞、去内脏洗净，切成段，豆腐切成厚片备用。
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青鱼用盐和白酒腌制十分钟，再入油锅煎成金黄捞出，再煎豆腐成金黄捞出，
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把鱼和豆腐摆在高压锅里，再把葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，桂皮，香叶放入锅里炒香后倒入番茄酱和酱油继续炒一分钟，
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后倒入开水，再放盐，白糖，味精，炒好的料汤倒入高压锅内，与鱼和豆腐持平，把锅盖盖上，
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大火烧上气后转中火50分钟，关火闷20分钟后开盖。如果汤多的话就倒进大勺里大火收汁。
