mrsbobohil
香草菠萝芒果酱
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
每到各种新鲜水果上市，扑鼻的水果香气让人觉得分外美好，可是当季水果品尝时间太限定，于是就想着把它们都做成酱吧，~一年四季都能尝到闻到这些浓郁的水果香~谁说果酱不是另一种香水呢！
用料
香草菠萝芒果酱的做法
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菠萝，芒果切小丁（最好去除菠萝中间的白色部分，比较不容易煮烂）。
柠檬榨汁备用。 -
菠萝芒果丁放入大碗中，香草荚切开取出籽放入，香草荚也不要浪费丢进去，再加入柠檬汁搅拌均匀，然后表面覆盖上冰糖，放冰箱腌制一晚
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打开腌制好的菠萝芒果丁，就能闻到浓浓的香气扑鼻啦~然后把碗里的都丢进锅里去吧，先大火让其沸腾，去除表面浮沫（不要盖盖，让其水分蒸发）。
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待沸腾的差不多有点浓的时候，转中小火，慢慢熬吧，记得要一边搅拌。
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差不多看多浓稠状得时候就要随时注意啦，因为冷却后会更粘稠，所以要测试是否OK需要先沾一小滴放入盆中，冷却后粘稠并且倾斜盆子，能够微微流动但又不会滴下来的状态就行
小贴士
香草+菠萝+芒果的味道非常搭配，不会互相冲突，微微融合又显层次~这次做的酱菠萝比例比较大，所以菠萝味主导，下次可以试试芒果为主的味道~~
