柳橙酱

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人做过这道菜

简介

每年冬季便是大量柑橘类水果上市的时候,
这个时候的橙子完全没有酸味,随便逛逛水果店买的橙子就完胜各种进口橙,关键价格也便宜,
作为水果控完全是忍不住大箱大箱的往家里搬,有种此时不买更待何时的豪气。

橙子皮难剥于是大都习惯用刀切,
其实我想说真应该用手慢慢剥,享受那浓郁又清新的香味一阵阵散发出来,
所以我的对橙子的偏好,大概有一大半是出于它的香气,还有一小半才是它酸甜多汁的味道吧。

每次看着亮橙橙的皮被扔进垃圾桶,都觉得好可惜,
你们把橙子的灵魂给丢了好吗?那才是精华呀!
所以,还是做果酱吧!

用料  

柳橙酱的做法  

  1. 洗橙子,用面粉、盐搓洗,想尽办法的去掉那些蜡

    柳橙酱的做法 步骤1
  2. 切橙子,只留果肉,所以可以参考图中的切法,会比较方便

    柳橙酱的做法 步骤2
  3. 去掉橙皮的白色部分,因为那个会有苦味噢,切丝

    柳橙酱的做法 步骤3
  4. 橙皮沸水煮一会,也是为了去掉苦涩味

    柳橙酱的做法 步骤4
  5. 柠檬切开,取柠檬汁

  6. 橙子果肉上加糖,柠檬汁,橙子皮,放入冰箱腌一晚

    柳橙酱的做法 步骤6
  7. 开煮,一开始先大火煮沸,去浮沫

    柳橙酱的做法 步骤7
  8. 差不多有点黏稠状的时候,需要关小火,慢慢搅拌,防止糊底

    柳橙酱的做法 步骤8
  9. ok,装瓶

    柳橙酱的做法 步骤9

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