DIY有三层夹心的美味炸牛排

简介

美味

用料  

牛里脊 200克
火腿 3片
芝士 3-4片
生菜
鸡蛋 1个
面粉适量
面包糠 一碗

DIY有三层夹心的美味炸牛排的做法  

  1. 将里牛脊肉切成连刀薄片,用刀背轻轻敲打肉片一会儿,加盐和黑胡椒碎腌10分钟左右。

  2. 将芝士片、火腿片和生菜根据肉片的大小切成适合大小。

  3. 将三种夹片叠在一起,放在肉片一端,然后将肉片对折压上。

  4. 将夹好的牛排粘上薄薄一层面粉。

  5. 再在蛋液中打个滚,两面粘一层面包糠。

  6. 小锅中加入植物油,加热至五六成热,下入猪排炸2分钟左右至金黄,捞出沥干油脂。

小贴士

【Tips】用刀背敲打肉片是必须的动作,这样可以把肉的组织拍松散,筋膜拍断,炸出来很嫩。

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