西芹茄汁牛骨髓

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牛骨髓营养丰富,尤其对于化疗中的病友来说绝对是提升白血球的有效食材之一,通常的作法有清炖或者红烧。但个人认为,再好吃的食物总是采用一种方法也会有生腻的一天呵呵,故在家中琢磨了一款酸咸口的新吃法,可以作为病友的开胃菜之一,供大家参考哦。

用料  

牛骨髓
芹菜
披萨酱
生抽
食用油

西芹茄汁牛骨髓的做法  

  1. 准备好所有食材

    西芹茄汁牛骨髓的做法 步骤1
  2. 牛骨髓入开水飞水去除血沫,切小段备用

    西芹茄汁牛骨髓的做法 步骤2
  3. 锅中放适量食用油,放入芹菜爆炒

  4. 随后放入牛骨髓,与芹菜炒3分钟左右

  5. 加入开水及三汤勺披萨酱,水量以没过所有食材为准

  6. 大火烧开水后小火炖煮食材5分钟

  7. 加入一汤勺生抽及一汤勺披萨酱,大火收汁出锅即可

    西芹茄汁牛骨髓的做法 步骤7

小贴士

1、披萨酱一定是专用于烤披萨的那种混合番茄酱,在超市或网上都有卖。
2、披萨酱本身带有咸味,且我们又加入了酱油,故此菜肴千万不要放盐喽。
3、不喜欢吃披萨酱酸口的朋友,也可以改用黄酱、甜面酱或郫县辣酱等各类酱料。
4、如果化疗期间的病友消化功能不强,可将第6步中的炖煮时间延长到10-15分钟,使芹菜软烂易于消化。

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