西芹茄汁牛骨髓

简介

牛骨髓营养丰富,尤其对于化疗中的病友来说绝对是提升白血球的有效食材之一,通常的作法有清炖或者红烧。但个人认为,再好吃的食物总是采用一种方法也会有生腻的一天呵呵,故在家中琢磨了一款酸咸口的新吃法,可以作为病友的开胃菜之一,供大家参考哦。

用料  

西芹茄汁牛骨髓的做法  

  1. 准备好所有食材

    西芹茄汁牛骨髓的做法 步骤1
  2. 牛骨髓入开水飞水去除血沫,切小段备用

    西芹茄汁牛骨髓的做法 步骤2
  3. 锅中放适量食用油,放入芹菜爆炒

  4. 随后放入牛骨髓,与芹菜炒3分钟左右

  5. 加入开水及三汤勺披萨酱,水量以没过所有食材为准

  6. 大火烧开水后小火炖煮食材5分钟

  7. 加入一汤勺生抽及一汤勺披萨酱,大火收汁出锅即可

    西芹茄汁牛骨髓的做法 步骤7

小贴士

1、披萨酱一定是专用于烤披萨的那种混合番茄酱,在超市或网上都有卖。
2、披萨酱本身带有咸味,且我们又加入了酱油,故此菜肴千万不要放盐喽。
3、不喜欢吃披萨酱酸口的朋友,也可以改用黄酱、甜面酱或郫县辣酱等各类酱料。
4、如果化疗期间的病友消化功能不强,可将第6步中的炖煮时间延长到10-15分钟,使芹菜软烂易于消化。

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