牛奶海参蒸水蛋

简介

海参是高营养食物,其中富含的硒对癌症患者尤其好!可是由于海参没有什么味道,一般我们在家做都要用高汤红烧,比较麻烦,今日为了省事研究出一款超快的海参制作方法,而且营养均衡,不用油炒更健康!可以当做平日老人、病人的早餐或加餐来食用,尤其对于化疗期间胃口不佳的病友来说,更是一款高营养的佳肴!

用料  

泡发好的海参一根
鸡蛋一枚
牛奶 50-100毫升
食盐 2克

牛奶海参蒸水蛋的做法  

  1. 准备好上述的主料

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤1
  2. 先将蒸锅放好冷水,开火将水烧开备用

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤2
  3. 将海参切碎装入碗中备用

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤3
  4. 打好鸡蛋过筛入碗(切记这时不要加入牛奶,就是纯蛋液)

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤4
  5. 将牛奶加入刚刚过筛的蛋液中搅拌均匀

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤5
  6. 牛奶鸡蛋混合液二次过筛倒入放海参的碗中,此时加入适量食盐稍稍搅拌

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤6
  7. 海参蛋液盖上保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中,中火蒸15-20分钟

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤7
  8. 出锅啦

    牛奶海参蒸水蛋的做法 步骤8

小贴士

1、蛋液最好二次过筛,这样蛋羹更滑嫩;
2、不愿意吃牛奶的朋友也可以用水代替牛奶;
3、牛奶或水与蛋液的比例是1:1或者1:1.5
4、保鲜膜必须加哦,不然蒸锅锅盖上的水汽会进入蛋液,影响口感;
5、热水上锅。

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