酱烧排骨

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炎炎夏日,爱吃肉肉的同学们肯定也都不怎么喜欢重油食物了吧,所以今天为大家带来一款少油又下饭的酱烧排骨,酱香味还能够完全沁入胡萝卜,不爱吃胡萝卜但又要补充营养的朋友也可以试试哦,一点胡萝卜味儿都没有!

用料  

酱烧排骨的做法  

  1. 准备好葱姜和调料

    酱烧排骨的做法 步骤1
  2. 排骨在清水中洗净血水,用料酒腌制15分钟

    酱烧排骨的做法 步骤2
  3. 锅中烧开水,放入姜片,准备焯排骨喽

    酱烧排骨的做法 步骤3
  4. 这部很关键哦,排骨连同腌制的水一起倒入锅中,血沫捞出后再煮20分钟,因为我们之后的排骨是不需要过油煎炸的

    酱烧排骨的做法 步骤4
  5. 锅中放入底油,翻炒胡萝卜至断生

    酱烧排骨的做法 步骤5
  6. 胡萝卜断生后再加入少量的葱花和姜片,爆出香味

    酱烧排骨的做法 步骤6
  7. 此时,主要配料甜面酱登场啦,一定要小火哦,稍微炒一下酱汁

    酱烧排骨的做法 步骤7
  8. 倒入之前煮过的排骨,锅中加入开水,没过所有食材,放入葱段、姜片、一汤勺蚝油以及半汤勺生抽,盖盖中火炖煮30分钟

    酱烧排骨的做法 步骤8
  9. 大火收汁装盘开吃吧

    酱烧排骨的做法 步骤9

小贴士

切记切记此款菜肴不用加盐哦!
 

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