蒜香煎蘑菇

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简介

口蘑的清甜鲜香配上一点蒜和黑胡椒辛辣味道~,味道好极了!

用料  

口蘑 8~10个,一锅底能放开就行
3~4瓣
黑胡椒 少许
少许
奶酪碎 可以放,放了有奶香

蒜香煎蘑菇的做法  

  1. 口蘑洗净,把蘑菇腿掰下来。
    蒜切成末
    奶酪切点压碎

  2. 不粘锅(平底)里放一点点橄榄油,蘑菇不爱沾锅。
    油热后放进蘑菇和蘑菇腿。
    蘑菇要口向下放,先煎底下的边。一两分钟至蘑菇底边金黄。

  3. 把蘑菇翻过来,口向上呈碗形,蘑菇腿随时翻翻面就行。
    捏一点盐均匀撒在蘑菇们上。
    捏一点黑胡椒均匀撒在蘑菇们上。
    蒜末逐个放在蘑菇碗里。

  4. 煎两三分钟,中间晃动下锅(一般不粘),可以加锅盖焖着,水汽会回到蘑菇碗里形成汤汁。
    如果蘑菇干或者担心糊锅,中间倒一点点水在锅里也可以,盖上盖子就行,让水汽回到蘑菇里,蘑菇会鲜美多汁

  5. 然后就可以关火出锅啦
    注意呈出来时候不要把蘑菇碗里的汁水洒出去。

小贴士

奶酪我忘了放了,家里有的话可以放一点,没有不放也很好吃。

黑胡椒推荐“可怡达混合胡椒粉”,西式菜肴调味非常好。可惜我只买到过一次,用完就没有了。

注意黑胡椒、蒜、奶酪要适量不要过多,不然喧宾夺主了,抢去口蘑的清香

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