Peanut Butter Cheese Pie

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寒假去Portland玩的时候住在朋友Sam家
临走的那天是下午的greyhound回Seattle
然后白天就在他家厨房里hang out 尝了他爸爸自己酿的啤酒
他从冰箱里给我找Portlandia的食物 然后发现他爸爸给他妹妹生日做的Peanut butter cheese pie的filling还有剩 就拿出来给我吃
结果我空口把剩下的pie filling给全吃完了T_T
回到东岸之后不仅各种想念那里一个叫做Ruby的microbrew 还各种想念那个peanut butter pie
于是决定在Super Bowl Party时候做一个
结果做好没有拍张好照片= =
方子是Sam爸爸发来的 是从Paula Deen的方子改良来的

用料  

Graham Cracker Crust 1
bittersweet巧克力 2 oz
heavy cream 1 1/2 cup
sugar 1/2 cup
cream cheese 8 oz
peanut butter 1 cup
confectioner's sugar 1 cup

Peanut Butter Cheese Pie的做法  

  1. 2oz bittersweet chocolate隔水融化 加入2tbsp的heavy cream 搅至顺滑后用抹刀涂在crust上面 这样pie的crust就不容易吸收filling里的水分

    Peanut Butter Cheese Pie的做法 步骤1
  2. 1 1/2 cup heavy cream加1/2糖打发

  3. 8 ounce的cream cheese室温软化后加入peanut butter和confectioner's sugar(糖分)打匀
    peanut butter 我用的是有大颗粒的 顺滑的口感里又有crunchy的部分 超爱!

  4. 将打发的heavy cream加入peanut butter cream cheese 中混合均匀 然后填入pie crust中

    Peanut Butter Cheese Pie的做法 步骤4
  5. 放入冰箱冷藏6小时后就可以啦

    Peanut Butter Cheese Pie的做法 步骤5
 

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