Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕

简介

以前一直没有怎么喜欢Red Velvet Cakes
直到有一天
直到有一天
我去了一个yelp组织的活动 吃了一块NJ某Bakery的red velvet square w cream cheese topping 瞬间被击中 瞬间明白 原来以前我只是没有吃到过对的红丝绒而已啊 T_T

这个红丝绒可是个大单 我室友Anna感恩节之后结婚 拜托我做蛋糕放在家里 这样大家来接亲的时候可以吃吃喝喝
Anna给婚礼的主色调是红+白
于是red velvet再适合不过了吧!!!
话不多说 咱们开始吧!

用料  

面粉all-purpose 2 1/2 cup
1 1/2 cup
baking soda 1tsp
盐salt 1 tsp
可可粉cocoa powder 3 tsp
植物油 1 cup
buttermilk 1 cup
鸡蛋 2个
红色食用色素 2tbs
1 tsp
香草精 1 tsp+1tsp
Cream Cheese 2 cup
黄油 2 sticks (1 cup)
糖分 3 1/2 cup

Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法  

  1. 筛面粉 加入糖, baking soda,盐, 可可粉
    混合一下

  2. 将植物油倒入一个盆里 打入常温的buttermilk 打入鸡蛋
    再加入色素 醋和香草精
    打匀

  3. 将粉加入油的混合物里 慢慢搅打至充分混合
    这里不能搅打太久 或者太大力 否则谷蛋白又要交连 形成比较实而非蓬松的口感

    Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入纸杯中 350F或者180C烤20分钟

    Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤的时候 准备cream cheese frosting 打蛋机打发cream cheese和软化的黄油 打至creamy之后加入香草精 打个两秒就差不多了 装入裱花带 挤在杯子蛋糕的顶部

    Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 最后用大红色和粉红色的爱心糖片做装饰 就ok啦!婚礼当天大受好评呢!结婚记得找我做蛋糕哦!

    Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法 步骤6

Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的留言

  • 星空*浪漫  2年前  
    0
    请问2 1/2 cup 是不是2cup的意识吗?
    作者回复 2年前  
    二又二分之一
  • MC的家庭厨房  2年前  
    0
    请问红色素是胭脂红还是鲜红
    作者回复 2年前  
    应该是鲜红吧··我没见过分这么细的诶
  • wumeili  3年前  
    0
    蛋糕是多大的?5cm底么?这个量是多少个蛋糕的?
    作者回复 2年前  
    太久之前做的了 不太记得清楚
  • 申H橙  2年前  
    0
    2 1/2 cup 是指2又1/2 杯吗?是指2.5杯?butter milk是自己做还是可以在超市买到?
    作者回复 2年前  
    2又1/2
    没有buttermilk可以用milk加醋或者milk加柠檬汁代替
  • 酸酸酸果  3年前  
    0
    一杯是250ml?
    作者回复 3年前  
    1 US cup = 236.58 ml
  • 魏米花  3年前  
    0
    装饰的桃心哪买的 淘宝么 搜索关键词是什么啊?
    作者回复 3年前  
    我人在美国 所以就是在这边的超市里买的

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