冬草花胶炖瘦肉

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简介

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。
花胶加入冬草,可更有效增强机体免疫力,沙参玉竹都比较平和,滋补得来不会燥热,所以这道汤水最适合女士饮用,当然,男士也可以啊,现在男人跟女人一样爱美,懂得护肤了啊,哈哈~

用料  

花胶 60G
瘦肉 450g
虫草花 10g
沙参 30g
玉竹 20g
红枣
姜片
料酒

冬草花胶炖瘦肉的做法  

  1. 花胶提前一晚用水泡软;

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤1
  2. 瘦肉切大块备用;

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤2
  3. 锅中放适量清水,下姜片和料酒,再下瘦肉和花胶一同焯水,再过清水洗净;

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤3
  4. 虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤4
  5. 沙参,玉竹,红枣洗净备用;(红枣要去核,不然会比较燥热)

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤5
  6. 把焯好的瘦肉入炖盅,花胶切厨房剪剪成适量大小段;

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤6
  7. 入姜片,虫草花(以及泡虫草花的水),沙参,玉竹,红枣等;

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤7
  8. 然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子;

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤8
  9. 炖约3小时左右,食用前加盐调味即可!

    冬草花胶炖瘦肉的做法 步骤9

小贴士

1、这里用的是大花胶一个,称了一下约60克,小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了,喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!
2、冬草就是虫草花,叫法不一样而已,用的新会虫草,效果品质相对较好~
3、我用的炖盅是大个的,容量约2.5L.

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