豇豆酿肉

8.6
综合评分
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好极了
203
挺好
52
一般
3
1703
人做过这道菜

简介

这道菜我记得有个好听的名字,但是一直想不听来,所以就是直接点取了豇豆酿肉这名~
话说这菜早几年写博客的时候就看到有人做过,但我一直没做过啊,哈哈!那天老公外面吃饭回来跟我说吃了个特色菜,还拍了相片给我看,一看相片,哦,原来是它!
行,我也会做,不信做你尝尝,一点都不会比外面酒楼做得差哦!果不其然啊,哈!自己小得意中。

用料  

豇豆酿肉的做法  

  1. 猪绞肉提前加入姜葱水,油,盐,生粉,生抽,白糖等调料腌好入味;

    豇豆酿肉的做法 步骤1
  2. 豇豆一长条洗净,摘去头尾;

    豇豆酿肉的做法 步骤2
  3. 锅中煮开水,下一点油盐,把豇豆烫熟,然后捞起过凉水,沥干;

    豇豆酿肉的做法 步骤3
  4. 然后象打结一样,把一条豇豆卷成一个个圈啊;

    豇豆酿肉的做法 步骤4
  5. 沾取适量淀粉;

    豇豆酿肉的做法 步骤5
  6. 把猪绞肉酿入; 如此把余下的都做好;

    豇豆酿肉的做法 步骤6
  7. 平底锅热底油,下豇豆肉;

    豇豆酿肉的做法 步骤7
  8. 煎香一面后翻面煎另一面;

    豇豆酿肉的做法 步骤8
  9. 小火煎着的时候可以做料汁,用生抽或者是蚝油,白糖和蒜蓉加入适量清水调匀至糖化;

    豇豆酿肉的做法 步骤9
  10. 倒入平底锅中;

    豇豆酿肉的做法 步骤10
  11. 煎至收汁即可!

    豇豆酿肉的做法 步骤11

小贴士

1、猪绞肉最好自己买三分肥七分瘦的猪肉自己回来剁;这样肉质更好更香啊;
2、懒人可以不用调料汁啊,煎熟即可,但有料汁配米饭吃会更香;
3、姜葱水就是切碎的姜葱加适量清水泡出来的汁,不介意吃到的亲也可以把姜葱直接入猪肉中拌匀。

豇豆酿肉的留言

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