清甜椰子鸡汤

8.1 综合评分
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这是一道很清甜滋润的汤水!
老椰子和土鸡都是重点,你可以不用猪骨汤,但是个人比较喜欢这样一起熬,因为两个不同的蛋白质相遇,会产生不一样的营养物质以及香气,使这道汤水更有营养更清甜美味!
但油腻的话,最好把鸡皮去掉,也可先焯一下肉类再煲!

用料  

老椰子 1个
土鸡 600g
猪骨 150g
红枣 7颗
适量
适量

清甜椰子鸡汤的做法  

  1. 鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;红枣去核备用;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤1
  2. 煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤2
  3. 椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤3
  4. 用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤4
  5. 把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤5
  6. 两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;最后加盐调味即可!

    清甜椰子鸡汤的做法 步骤6

小贴士

处理椰子是个麻烦事,椰壳不好处理,最好找男士代劳啊!

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