鲜鱿炒荷兰豆

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简介

这个鱿鱼可好吃啦,是老公的同事送的!感谢了啊!
加上清新的荷兰豆,很是滋味,也算是个广东的传统小炒了吧!

用料  

鲜鱿炒荷兰豆的做法  

  1. 鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤1
  2. 划十字刀花,然后切成适量大小块;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤2
  3. 加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤3
  4. 胡萝卜去皮切适量大小的片状;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤4
  5. 荷兰豆洗净,去头尾;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤5
  6. 热油锅,下鱿鱼爆炒;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤6
  7. 当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤7
  8. 在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤8
  9. 重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤9
  10. 再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤10
  11. 上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!

    鲜鱿炒荷兰豆的做法 步骤11

小贴士

姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~!

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