Chocolate kisses 巧克力之吻

简介

转载来自【cicipeng】:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cb9766d0100eaxm.html

These chocolate filled cookie sandwiched are a favorite in verona, a city perhaps best known for being shakespeare's setting for Romeo and Juliet.In many of the local bakeries, the cookies are known as baci di Giulietta,or "Juliet's kisses".
这款简单的意大利小点心来自一个浪漫的意大利城市,同时也有着一个浪漫的名字“巧克力之吻”。这个城市就是verona 维罗纳,莎士比亚笔下罗密欧与朱丽叶的故乡,在这个城市很多家点心店都把这种小饼干叫做“朱丽叶之吻……”、

用料  

无盐黄油(室温) 240g
糖粉 60g
1/2tsp
朗姆酒 1tbsp
中筋面粉 315g
semi sweet巧克力 60g
无盐黄油(室温) 2tbsp

Chocolate kisses 巧克力之吻的做法  

  1. 240g无盐黄油加糖粉加盐打发。加入rum搅拌,筛入面粉,后继续搅拌均匀。放在一个大碗里盖上保鲜膜放回冰箱里冷藏1小时。

  2. 预热烤箱350F/180C

  3. 取出面团,搓成2.5cm小球,一共做48个小球,要搓的圆一些,如果沾的话可以用少许干面粉在手上。

  4. 放在烤盘里,送入烤箱烤10-12 分钟。

  5. 这时经过烤制的小球型已经成了半球的样子。烤好取出后放在架子上待完全凉透。

    Chocolate kisses 巧克力之吻的做法 步骤5
  6. 巧克力加2大勺无盐黄油,隔水融化完全搅拌均匀。用黄油小刀抹在一个半球上,再粘上另外一个半球。

    Chocolate kisses 巧克力之吻的做法 步骤6

小贴士

1、这款cookie最大的特点就是在cookie配方里加了浓郁的朗姆酒,最好不要找香精替代。
2、做好的Chocolate kisses可以放室温(华氏70-75/摄氏21-24)1个星期。
份量:24个

Chocolate kisses 巧克力之吻的留言

  • 猫呗  3年前  
    0
    为什么不用低筋面粉呢?
    作者回复 3年前  
    其实我觉得这款低粉也可以呢,老外似乎常用普通面粉做。←我是转载的方子所以还没做过呢~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 27 个作品

 
该菜谱创建于
856 收藏