铜钱酥饺

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用料  

水油皮材料:麦香粉 200g
黄油 60g
60ml
糖粉 40g
油酥材料:麦香粉 120g
色拉油 50g
馅料:红豆馅 适量
绿豆馅 适量
蛋液 适量

铜钱酥饺的做法  

  1. 水油皮材料混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置20分钟

  2. 油酥材料混合,揉成面团,盖保鲜膜静置10分钟

  3. 把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分

  4. 把油酥面团也切成16等分

  5. 取一份水油皮按扁成圆形,包裹一块油酥面,收紧口

  6. 用擀面杖擀成长椭圆形,从一头卷起,按扁,再擀开,再卷起

  7. 将所有的水油皮和油酥面都擀卷好,继续用保鲜膜盖住

  8. 拿出一个,两头向内收拢按扁,擀成圆片

  9. 像包饺子一样,将馅料填进去包成半月状,边上捏紧。一个“饺子”红豆馅,一个“饺子”绿豆馅

  10. 将两个“饺子”拼成一个圆饼,捏花边儿的把两个“饺子”捏在一起

  11. 表面刷两层蛋液

  12. 烤箱预热200度,中层,20分钟

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