有润燥、补虚、止渴止血之功效的干煸肥肠

简介

本美食由鲜花礼品www.maihuazei.comzhoulongo4分享:肥肠在我家出镜率不高,并不是因为不爱吃,而是因为我懒的收拾,买的怕不干净有异味,在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年,平时懒的做的菜,借着过年的名义,买了不少肥肠,好好饱饱口福。 猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

用料  

肥肠适量、蒜苗适量
植物油适量、盐适量
辣皮子适量、花椒粒适量
姜适量、豆瓣酱适量
味级鲜适量、料酒适量
鸡精适量

有润燥、补虚、止渴止血之功效的干煸肥肠的做法  

  1. 把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段姜切末,辣皮子泡软洗净切末

  2. 蒜苗洗净切段,热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分

  3. 加姜辣皮子花粒小火煸炒

  4. 煸炒到肥肠表皮微卷发黄时

  5. 加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀

  6. 加味级鲜,蒜苗

  7. 鸡精翻炒均匀出锅

小贴士

一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时,才香



不用加盐了,豆瓣酱和味级鲜都是咸的



豆瓣酱建议不要加多,够味就好

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