即开胃又有营养的醋拌青笋萝卜丝

简介

本美食由鲜花礼品www.maihuazei.comzhoulongo3分享:每逢过年过节,餐桌上都离不开大鱼大肉,这样就很容易造成节后饮食失调,鱼类,肉类这些食物都是偏酸性的,所以要想清肠,还得注意食物结构的酸碱平衡,蔬菜水果大都偏碱性,可以适当多吃。 青笋也叫莴笋,南北都有,其营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种物质,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长,其中青笋还含有丰富的铁元素,并且非常容易被人体吸收,经常食用新鲜青笋,还可以防治缺铁性贫血。 胡萝卜素有“小人参”的美称,众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。 今天把青笋与胡萝卜两种蔬菜结合起来,做一个醋拌双丝,即开胃又有营养。

用料  

青笋适量、胡萝卜适量
香醋适量、香油适量
香葱适量、盐适量
味精适量、蒜适量

即开胃又有营养的醋拌青笋萝卜丝的做法  

  1. 青笋切成细丝,胡萝卜切成丝, 蒜剁成末,香葱切成葱花

  2. 胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收

  3. 青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里

  4. 加入适量的盐和味精

  5. 加入几滴香油

  6. 倒入香醋,醋可以稍多放一点

  7. 撒入香葱

  8. 拌匀装盘就完成了

小贴士

这道菜做法非常简单,基本上是吃菜的原汁原味,不过在做这个拌菜,不用酱油,这样能保持青笋碧绿的颜色,让人赏心悦目。

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