Old Fashioned Iced Oatmeal Cookies 老式糖霜燕麦饼干

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老式糖霜燕麦饼干  应该是这么翻译吧 我英文好挫所以按自己的理解来译这个方子了 味道不错的 还蛮喜欢

用料  

低粉 63克
即食燕麦 63g
泡打粉 2g
小苏打 1g
肉桂粉 2g
1g
黄油 125g
细砂糖 30g
黄糖 20g
鸡蛋 25g
淋面
糖粉 65g
淡奶油 15g

Old Fashioned Iced Oatmeal Cookies 老式糖霜燕麦饼干的做法  

  1. 低粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉、盐混合均匀

  2. 软化黄油用打蛋器打发后加入细砂糖、黄糖继续搅打均匀后加入鸡蛋低速搅打均匀即可

  3. 做法1倒入做法2内用刮刀翻拌均匀后加入燕麦片混合均匀

  4. 烤盘铺烤纸 用勺子挖面团 然后用手按扁 每个之间留2~3厘米给饼干膨胀的空间

  5. 烤箱预热180度 中层 烤12~14分钟即可 出炉放凉备用

  6. 糖粉倒入奶锅内再倒入淡奶油 开火一直搅拌到冒泡泡液体变浓稠后淋在冷却的饼干表层 待凉后放入冰箱冷藏4个小时就行了

小贴士

1.冬天做这个 到了按饼干的那一步的时候会粘手 所以可以带一个一次性手套操作 或者有和我一样一个手冷一个手热的可以用热的手去暗 那样就不会黏了
2.淋面的原配方是牛奶 但是我觉得牛奶颜色很淡 很像那个啥啥 不好看没食欲 于是改用淡奶油 没有淡奶油的话就用全脂牛奶再加少许全脂奶粉代替
3.黄糖可以换成红糖

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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