鲜味日本拉面Ramen

简介

对于日本拉面,它的味觉应该是清淡中带有浓郁的骨汤香。一直以来,在国内吃日本拉面,汤色虽鲜亮,可总带有一股香精料的味道,让人吃的好不安心。
今天为大家带来一款健康有营养而且简单的日本拉面。从熬汤开始一步一步开始

用料  

猪骨
三文鱼头(价格便宜且有营养)
日本拉面
胡萝卜
裙带菜
口菇
浴水蛋
味增
葱大量
卤肉,或豆腐
橄榄油
洋葱
蛋清

鲜味日本拉面Ramen的做法  

  1. 先说快速水浴蛋,把煮好的蛋剥皮,放到酱油,生抽,料酒的保险带里放入冰箱冷藏腌味

  2. 猪骨浊水,三文鱼头清理干净后用橄榄油加姜稍煎,待外层肉变白后,放入清冷水,下猪骨,盖上盖子

  3. 水开后,会有泡沫产生,下一个蛋清,可以吸走脏物,然后出后,依次下入洋葱片,口菇炖煮一个小时,一个小时候下入豆腐(若喜欢豆腐)

  4. 此时,胡萝卜刮丝,葱切碎,等待汤熬好。

  5. 另一锅水烧开,下面,面好后,放入漏网里甩水,然后放入拉面碗中,

  6. 一大勺味增酱用汤汁化开,浇入面中,此时可在汤里下裙带菜

  7. 待裙带菜煮好,用汤勺舀汤在碗里,铺上胡萝卜丝,葱花,口菇,裙带菜,豆腐,卤肉,冰箱中水浴蛋拿出划开两半放入碗里,便可以上桌了

小贴士

为爱人,家人来一碗热腾腾的日本拉面,心里都是暖洋洋的~
剩下的汤可以有很多用处,比如说直接做味增汤,泡饭,火锅,煮蔬菜,里面的内容也是“极好”的

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