杂酱面

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人做过这道菜

简介

---所谓杂酱面,就是融合所有入味下饭的食材汇聚一堂用可以感动上帝的饱和味觉,把持有淀粉醇香的面条变的更加立体,让吃货们可以尽情享受朴素淳朴的贫民盛宴

用料  

肉糜(我用的火鸡肉糜)
莲藕
芹菜
胡萝卜丝
香菇丁
香葱
新鲜面条
花椒
料酒
熟油辣椒
日本红味增
橄榄油
姜丝

杂酱面的做法  

  1. 首先是准备工作,肉糜用料酒,姜丝,盐,输油辣椒腌制二十分钟

  2. 莲藕切丁,水发香菇切丁,胡萝卜擦丝,芹菜切丁,烧一锅水下面用

  3. 油烧热,放入肉糜翻炒至熟到成颗粒状,乘出

  4. 锅里剩下的油,再加一点,烧热后下入花椒,熟油海椒,干香菇,炒香,再依次下入藕丁胡萝卜丝微炒

  5. 炒到去腥后放入肉渣,最后放入芹菜碎,最后放入日本味增上鲜味

  6. 水烧开下入新鲜面条,4,5分钟后乘出,放入碗中,乘面汤,用面汤化开适量的红味增(因为是新鲜面条的原故,所以面条煮的时间短,面汤很浓稠)

  7. 最后加入先前做的菜肴放入碗上再加上葱花

小贴士

热腾腾的杂酱面就做好啦~~

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