Yorkshire Pudding with Scrambled Eggs

简介

吃完第一顿年夜饭就开始滞了,昨日中午又吃了顿很多肉(今年好幸运地,这两顿都挺好吃),今晚又要开年大餐,所以中午决定吃个quick lunch,让晚上能尽情享受以及消化。

记录Jamie菜谱的过程不断想起暑假那十多天的cooking journey,米饭只吃了两顿,面条吃得比较多,其他要么是烤曲奇烤蛋糕,要么是煮咖喱或烤鸡,look what i have done!无论是胃口还是手法,十分地西式。

我是很支持吃各种香料的,能令菜式的味道与颜色丰富,烹煮的过程已能让心情愉悦,而且很好味~
粤菜使用香料很少,而且没有甜品这点挺让我失望的,不过没有关系,我能跟着Jamie的方法做漂亮又好吃的desserts.

说回今天的yorkshire pudding,从经验中学了点方法:
1.倒入模时面糊要平均,这样烤出来的成品会熟得均匀
2.炒蛋加了葱花、芫茜、大蒜,香得不得了

葱花和coriander(拼音到底是什么)是从阳台的花盆里摘下的,我喜欢从阳台或花园自己种的植物里摘下做菜的感觉。

P.S.这次做的菜十分麻利(从上次炆凤爪就感觉到了),菜盛盘了 碟子也洗了厨房也收拾得干净,这不是做一两次菜就能办到的,说明对整个烹饪过程的调配和管理有了进步,继续享受~

用料  

鸡蛋一只(做的是一人份)
牛奶
面粉

Yorkshire Pudding with Scrambled Eggs的做法  

  1. 模里抹葵花籽油(足够就能轻易倒模),入烤箱预热至冒烟

  2. 在玻璃杯里砸入一鸡蛋,记住位置;鸡蛋倒入另一盘

  3. 同一玻璃杯里倒入等量牛奶,倒入盘里

  4. 手动发打至有丰富泡沫,这是好吃的关键;入盐BP(Black Pepper)

  5. 倒入等量面粉,发至有小泡沫

  6. 倒入模里,烤至金黄

  7. 鸡蛋入BP、葱花、coriander、大蒜粒,少许油与酱油,炒滑

小贴士

yourkshire pudding没有什么味道,因为是用作沾咸肉汁吃的,下次再试试

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